Catégorie : Culture Safran

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BBC a enquêté sur les arnaques au safran !

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Une reporter de la BBC, Lucy Hooker, a enquêté sur les mystères de cette épice dans le plus gros pays producteur l’Iran. Elle se demande notamment pourquoi cette épice qui a tant de vertus sur le plan gastronomique, thérapeutique, bien être etc. ne décolle pas autant que le curcuma ou la cannelle. Son prix élevé n’explique pas tout … Il y a aussi encore une importante suspicion sur l’origine et la qualité du produit qui arrive sur le marché. De nombreux lots de safran ont été analysés et on y trouve vraiment de tout. La non organisation de la filière mondiale fait que on trouve des opérateurs avide de profits qui ne font que spéculer et trop peu d’acheteurs capable de reconnaître un bon safran.

The problem for the world’s most expensive spice

récolte 2016 terminée ! (avec 2 semaines de retard)

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L’année dernière, nous terminions le 2 novembre, cette année le 13 ! retard sur la végétation constaté un peu partout en France dû à la météo.  Nous sommes bien fatigués mais contents du résultat : très belle récolte, on a fait 15% de plus malgré l’arrachage d’une partie de la parcelle de 2010.

Un grand merci à toute la team Terra T’Air (ils se reconnaîtront) qui a répondu, cette année encore, présente avec énormément de gentillesse et de disponibilité. Une superbe ambiance, des échanges, des partages, de la bienveillance aussi bien à la cueillette qu’autour des tables d’émondage.

Là maintenant, nous allons nous reposer un peu puis se préparer pour la fin de l’année.

Consultez notre site http://www.terratair.com (rubrique « boutique » pour passer toutes vos commandes).

Attention Fraude au Safran !

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Attention au faux safran !

fauxsafran

FAUX SAFRAN comme par exemple ici des étamines de fleurs de carthame

Exigez l’origine et la traçabilité comme par exemple la certification bio, l’analyse chimique selon méthode iso 3632 ou encore l’affiliation à une association ou coopérative de producteurs. Choisissez-le toujours en filament, d’une couleur rouge foncé (sans partie blanche ou jaune). Si possible sentez-le, vous devez reconnaître sans ambiguïté son odeur unique.

Le safran du Puy Sainte Réparade de chez Terra T’Air est garanti véritable, biologique, provenant à 100% de l’exploitation situé au Puy sainte Réparade.

 

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VERITABLE SAFRAN DU PUY SAINTE REPARADE

 

Voici les documents pour vous garantir la qualité et l’origine de notre safran :

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Terra T’Air membre de Association Safran Provence

certificat AB Ecocert : sas-certificat-ab-v2-2016

Analyse ISO 3630 : 031816ra987

Plantation de la safraneraie n°3 terminée !

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Environ 10 000 bulbes plantés cette année provenant de ma propre production : la boucle est bouclée.20160606_165638

C’était un gros boulot, assez physique avec de nombreux tests techniques que l’on a expérimentés.20160620_171630

 

 

 

Bref une bonne expérience et de la fierté de pouvoir replanter ce que l’on a semé il y a quelques années .

20160622_141919.                           .                                  20160622_151444

Le tri

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Après l’arrachage, le tri des bulbes.20160526_115957

Les plus gros (circonf > 8cm) feront 1 à 3 fleurs dès octobre prochain

Les moyens (circonf 6-8cm) feront peut être 1 fleur

Les autres, on les appelle les bulbilles seront replantés en pépinière pour les faire grossir

 

Si vous voulez vous lancer et avoir du safran dans votre jardin ou même sur votre balcon, passez commande sur la boutique http://www.terratair.com/terrashop

L’arrachage des bulbes a commencé

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La parcelle plantée en 2010 doit être mise en jachère pour laisser la terre reposer. L’arrachage des bulbes est en cours …. 20160519_152354
Ils ne craignent rien car ils sont en dormance, leur activité végétale reprendra à partir de fin août. 20160519_152331Il faut juste veiller à les garder dans un endroit sombre, au frais, et à distance de petites bêtes qui en feraient un festin !