Super démonstration de cuisine de la part du chef Ronald hier soir lors du marché de producteur à Lourmarin. Merci Ronald ( Chef Ronald ) pour cette performance avec des conditions météo « compliquées » !! C’était juste délicieux, voici ce que j’ai retenu : réduire les échalotes ciselées dans le vin blanc A évaporation … en savoir +
Que du Bio, Que du Bon ! Nous serons présents à cette première à Aix les Milles. Passez nous voir avec votre sourire et votre bonne humeur …
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Très belle journée de rencontres, de partage, de confidences, de projets, de détente, de saveurs, bref la vie quoi ! Merci à Henri Capela pour sa compagnie et ses photos, merci à Benoit Lemariée pour ses fromages de chèvre et surtout merci à la famille Sammut pour son accueil en … en savoir +
Terra T’Air a l’honneur d’être invité à l’Auberge de la Fenière à Cadenet (84) – restaurant 1* – à l’occasion de la fête de la Gastronomie le 24 septembre 2016. Rencontres avec cuisiniers, producteurs, artistes, écrivains, conférenciers … et bien sûr dégustations, repas, partages, échanges. Le cadre est magnifique et … en savoir +
Invité lors de l’émission « Les toqués » sur France Bleu Vaucluse Moment de convivialité, de gourmandise, de joie dans les studio de France Bleu Vaucluse. Emission animé par Philippe Garcia. Invité par mon camarade Henri Capela ( http://henricapelaconseil.free.fr/ ) et en compagnie de Nadia Sammut. … en savoir +
un article du célèbre docteur Cymes (sur France 2) vantant les vertus médicinales du safran :
Environ 10 000 bulbes plantés cette année provenant de ma propre production : la boucle est bouclée. C’était un gros boulot, assez physique avec de nombreux tests techniques que l’on a expérimentés. Bref une bonne expérience et de la fierté de pouvoir replanter ce que l’on a … en savoir +
Après l’arrachage, le tri des bulbes. Les plus gros (circonf > 8cm) feront 1 à 3 fleurs dès octobre prochain Les moyens (circonf 6-8cm) feront peut être 1 fleur Les autres, on les appelle les bulbilles seront replantés en pépinière pour les faire grossir Si vous voulez vous lancer … en savoir +
La parcelle plantée en 2010 doit être mise en jachère pour laisser la terre reposer. L’arrachage des bulbes est en cours …. Ils ne craignent rien car ils sont en dormance, leur activité végétale reprendra à partir de fin août. Il faut juste veiller à les garder dans un endroit … en savoir +
Sur le pays d’Aix : Office du Tourisme d’Aix en Provence (place de la Rotonde) Biocoop La Coumpagnié, magasin bio (Aix Les Milles) La Nature et Vous, magasin bio (Pertuis) Et toujours tous les jours sur le marché d’Aix, place Richelme, le marchand d’épices il s’appelle Thierry. Allez y de … en savoir +
