Un beau parterre d’acteurs de la gastronomie durable pour cette 1 ère édition à Lyon. J’ai arpenté les allées du salon avec Lina des boulangeries Biscote & Biscotte. en savoir +
Belle et heureuse année 2018 ! Année safranée, et pourquoi pas ? Cette épice quelque peu oubliée, mais qui saura donner un nouveau goût à vos plats et vous apporter sérénité grâce à ses propriétés médicinales. Préférez le safran et les produits safranés du Puy Sainte Réparée : produits certifiés … en savoir +
Toute l’équipe de Terratair vous souhaite de bonnes fêtes de fin d’année ! Et n’oubliez pas le safran ou les produits safranés pour vos plats de fêtes en savoir +
Oyez Oyez ! Nous serons dans les magasins botanic pour une animation dégustation de nos produits : mercredi 06/12 à Venelles vendredi 08/12 à La Seyne sur Mer Puis sur le marché de Noël de Puyricard le samedi 09/12 Enfin sur le marché de la Truffe et de … en savoir +
Récolte atypique cette année avec un volume inférieur à l’année dernière, une période de récolte assez longue (5 semaines !) et un écrêtement des volumes quotidiens de fleurs cueillies (10 000 fleurs / jour seulement ….). Les fleurs sont plus petites et les pistils moins développés que les années précédentes. … en savoir +
C’est parti pour les grosses journées récolte de safran, chaque jour : plusieurs milliers de fleurs des dizaines d’heures de travail manuel et ça recommence le lendemain Ceux qui peuvent se baisser vont à la cueillette, les autres directement à l’émondage un moment de travail dense dans une ambiance joyeuse … en savoir +
Une nouvelle campagne de récolte va commencer ! Je parie sur une excellente qualité cette année avec un pouvoir aromatique encore plus fort pour notre safran de Provence. En effet avec la chaleur et l’ensoleillement que nous avons eus cette année, cela devrait être favorable … A suivre, et n’oubliez … en savoir +
Une reporter de la BBC, Lucy Hooker, a enquêté sur les mystères de cette épice dans le plus gros pays producteur l’Iran. Elle se demande notamment pourquoi cette épice qui a tant de vertus sur le plan gastronomique, thérapeutique, bien être etc. ne décolle pas autant que le curcuma ou … en savoir +
A l’étude : pâtes aux safran. Suis content du résultat. Si quelqu’un a une suggestion de recette avec ça, je suis prêt à la tester … en savoir +
