Lancement de l’année de la Gastronomie dans les Bouches du Rhône de belle manière. Les producteurs provençaux sont à l’honneur.
Et ce n’est qu’un début !
Nous vous tiendrons informé tout au long de l’année …
Pas de commentaire
Catégorie : Safran Gastronomie
MPG-2019 L’année de la Gastronomie en Provence
MPG2019 est un événement fédérateur & populaire qui permet de valoriser les savoir-faire, les talents et les productions de notre région.
C’est aussi près de 1 000 événements qui sont organisés pour faire de la Provence la capitale de la gastronomie.
Toute la programmation événementielle en libre accès
La bouillabaisse 1979
Un document de l’INA, court , qui résume bien le plaisir de la table en Provence, la convivialité, et la fierté de notre territoire de Provence.
Terra T’Air sur FOODAIX
A l’occasion de la fête de la Gastronomie, Terra T’Air était présent sur l’événement FOODAIX organisé au parc Jourdan !
La dégustation des produits safranés était à l’honneur puisque sur notre stand on pouvait goûter :
les meringues safranées avec un thé au safran (disponible en boutique en ligne)
le pain d’épices au safran
les poires pochées au safran (recette sur le site)
et enfin les pâtes au safran sauce safranée (disponible en boutique en ligne)
2018 : un maximum de saveurs pour un maximum de plaisir !
Belle et heureuse année 2018 !
Année safranée, et pourquoi pas ?
Cette épice quelque peu oubliée, mais qui saura donner un nouveau goût à vos plats et vous apporter sérénité grâce à ses propriétés médicinales.
Préférez le safran et les produits safranés du Puy Sainte Réparée : produits certifiés bio, cultivés et fabriqués en France, vous garantissant qualité et un maximum de saveurs pour un maximum de plaisir. Tiens, un peu comme nous voyons cette nouvelle année 2018.
2018 : un maximum de saveurs pour un maximum de plaisir !
Événements fin d’année 2017
Oyez Oyez !
Journées Club Botanic
Nous serons dans les magasins botanic pour une animation dégustation de nos produits :
- mercredi 06/12 à Venelles
- vendredi 08/12 à La Seyne sur Mer
Marché Noël Puyricard
Puis sur le marché de Noël de Puyricard le samedi 09/12
Enfin sur le marché de la Truffe et de la Gastronomie à Rognes le dimanche 17/12
Rognes : Fête de la truffe et de la gastronomie
Au plaisir de vous y retrouver …
BBC a enquêté sur les arnaques au safran !
Une reporter de la BBC, Lucy Hooker, a enquêté sur les mystères de cette épice dans le plus gros pays producteur l’Iran. Elle se demande notamment pourquoi cette épice qui a tant de vertus sur le plan gastronomique, thérapeutique, bien être etc. ne décolle pas autant que le curcuma ou la cannelle. Son prix élevé n’explique pas tout … Il y a aussi encore une importante suspicion sur l’origine et la qualité du produit qui arrive sur le marché. De nombreux lots de safran ont été analysés et on y trouve vraiment de tout. La non organisation de la filière mondiale fait que on trouve des opérateurs avide de profits qui ne font que spéculer et trop peu d’acheteurs capable de reconnaître un bon safran.
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Fleurs de crocus à safran
premières fleurs 2016
Grand marché Truffes et Gastronomie
Désormais comme chaque année nous serons présents à cet événement devenu incontournable en Provence. Tout ce qui se fait de meilleur pour les papilles est là, de la truffe, bien sûr, au foie gras en passant par les 13 desserts etc … sans oublier le safran du Puy Sainte Réparade bien sur !!
De nouvelles créations seront à l’honneur comme par exemple le thé au safran (en dégustation sur le stand histoire de se réchauffer un peu), le miel au safran, le sirop de safran ou encore notre « best-of » l’huile au safran.
On vous prépare aussi de jolies surprises, je vous en dirai plus bientôt ….
http://www.festivites-rognes.fr/fete-de-la-truffe/
Attention Fraude au Safran !
Attention au faux safran !
FAUX SAFRAN comme par exemple ici des étamines de fleurs de carthame
Exigez l’origine et la traçabilité comme par exemple la certification bio, l’analyse chimique selon méthode iso 3632 ou encore l’affiliation à une association ou coopérative de producteurs. Choisissez-le toujours en filament, d’une couleur rouge foncé (sans partie blanche ou jaune). Si possible sentez-le, vous devez reconnaître sans ambiguïté son odeur unique.
Le safran du Puy Sainte Réparade de chez Terra T’Air est garanti véritable, biologique, provenant à 100% de l’exploitation situé au Puy sainte Réparade.
VERITABLE SAFRAN DU PUY SAINTE REPARADE
Voici les documents pour vous garantir la qualité et l’origine de notre safran :
Terra T’Air membre de Association Safran Provence
certificat AB Ecocert : sas-certificat-ab-v2-2016
Analyse ISO 3630 : 031816ra987
