Recette de cuisine pour 1 moule à cake
Préparation : 10 mn
Cuisson : 40 mn
Ingrédients :
- 260g de farine blanche T65
- 160g de sirop d’érable
- 8g bicarbonate de soude ou 1 sachet de levure
- 50g de rapadura (sucre brun)
- ½ cac de cannelle
- ¼ cac de gingembre
- 1 petite pincée de badiane râpée
- 0,1g de safran (1 petite pincée) de préférence fraîchement moulu
- 100g de lait
- 2 œufs
En cuisine :
- chauffer doucement le lait avec le safran. Couvrir et laisser infuser.
- Chauffer doucement le sirop d’érable.
- Mélanger la farine, le bicarbonate, le rapadura, et les autres épices
- Ajouter le sirop d’érable et les 2 œufs entiers que vous aurez mélangés au préalable
- Ajouter le lait infusé
- Verser la préparation dans le moule préalablement beurré
- Cuire au four à 180° pendant 40mn
- Laisser refroidir, démouler.
- Pour encore plus de saveur, envelopper le dans un film alimentaire et consommer au bout de 24h
