Cette cr\u00e8me anglaise se servira sur des \u00eeles flottantes, une tarte aux pommes, aux poires, aux abricots ou encore un fondant au chocolat.<\/p>\n
Recette de cuisine pour 6 personnes<\/p>\n
Pr\u00e9paration : 15mn<\/p>\n
Cuisson : 15mn<\/p>\n
Ingr\u00e9dients :<\/p>\n
100g de sucre en poudre<\/p>\n<\/li>\n
50cl de lait \u00bd \u00e9cr\u00e9m\u00e9<\/p>\n<\/li>\n
4 jaunes d\u2019\u0153ufs<\/p>\n<\/li>\n
1 gousse de vanille<\/p>\n<\/li>\n
0,1g de safran de Provence en filaments<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n
En cuisine :<\/p>\n
Hacher grossi\u00e8rement la safran \u00e0 l’aide d’un couteau<\/p>\n<\/li>\n
Porter le lait \u00e0 \u00e9bullition avec la vanille fendue en deux. Pendant ce temps, blanchir \u00e9nergiquement les jaunes d\u2019\u0153uf avec le sucre.<\/p>\n<\/li>\n
Verser le lait bouillant sur le m\u00e9lange jaunes d\u2019\u0153uf\/sucre et ajouter le safran. Remettre le liquide sur le feu sans arr\u00eater de m\u00e9langer avec une spatule. Lorsque la fine pellicule de mousse blanch\u00e2tre dispara\u00eet, soulever un peu de cr\u00e8me avec la spatule, l’incliner, tirer un trait, si les 2 bords de la cr\u00e8me sont s\u00e9par\u00e9s tr\u00e8s nettement, la cr\u00e8me est pr\u00eate. Sinon, continuer la cuisson quelques minutes et renouveler l’op\u00e9ration.
\nUne fois la cr\u00e8me cuite, la filtrer dans une passette.
\nLa refroidir le plus rapidement possible, id\u00e9alement en pla\u00e7ant le bol dans un r\u00e9cipient plus grand contenant des gla\u00e7ons. Consommer la rapidement.<\/p>\n<\/li>\n<\/ol>\n
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Cette cr\u00e8me anglaise se servira sur des \u00eeles flottantes, une tarte aux pommes, aux poires, aux abricots ou encore un fondant au chocolat. Recette de cuisine pour 6 personnes Pr\u00e9paration : 15mn Cuisson : 15mn Ingr\u00e9dients : 100g de sucre en poudre 50cl de lait \u00bd \u00e9cr\u00e9m\u00e9 4 jaunes d\u2019\u0153ufs\u2026 en savoir +<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"templates\/template-twocolumns-right.php","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"sfsi_plus_gutenberg_text_before_share":"","sfsi_plus_gutenberg_show_text_before_share":"","sfsi_plus_gutenberg_icon_type":"","sfsi_plus_gutenberg_icon_alignemt":"","sfsi_plus_gutenburg_max_per_row":"","_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"footnotes":""},"class_list":["post-582","page","type-page","status-publish","hentry"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.terratair.com\/Blog\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/582","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.terratair.com\/Blog\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.terratair.com\/Blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.terratair.com\/Blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.terratair.com\/Blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=582"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.terratair.com\/Blog\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/582\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":611,"href":"https:\/\/www.terratair.com\/Blog\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/582\/revisions\/611"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.terratair.com\/Blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=582"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}