A lire, article très intéressant du très sérieux magazine Plantes-et-Santé :
http://www.plantes-et-sante.fr/decouvrir/le-safran-or-rouge-contre-le-cancer
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Notre boutique en ligne http://www.terratair.com vient d’être mise à jour. Les nouveaux produits, la nouvelle récolte, le nouveau packaging 2015 est désormais accessible ! Alors n’hésitez pas à venir voir ! A tout de suite.
Reconnaissance de notre travail rigoureux visant à obtenir un produit de haute qualité : après analyse par un laboratoire notre safran du Puy (millésime 2013) se voit attribuer la distinction de safran de catégorie 1 selon la norme internationale ISO 3632 !
Deux nouveaux produits safranés sont disponibles à la vente dès maintenant. Il s’agit d’une huile safranée et d’un thé au safran :
huile safranée :
je me procure une huile de tournesol auprès d’un producteur de Cadenet (84) à 15km de chez moi. C’est une huile certifiée Agriculture Biologique. Même si j’ai choisi l’huile de tournesol pour son coté neutre, elle est beaucoup plus parfumée que les huiles de tournesol de grande consommation. Après plusieurs semaines de macération de l’huile avec quelques filaments de safran, on obtient en bouche une puissante huile safranée. Je la recommande sur des préparations à base de poisson ou de produits de la mer telles que carpaccio de poisson, salade de la mer (crevettes , coquillages, crustacés) ou poisson grillé , poisson au cour bouillon. On pourra aussi en verser un filet avant de servir pour tout autre plat dont on cherche un goût safrané.
Thé au safran :
là encore, j’ai été très sélectif sur la qualité du produit associé au safran. Je prends un thé noir de chine de la région du Yunnan très parfumé. Associé au safran, nous obtenons un mariage suave et capiteux, un thé unique à découvrir d’urgence. J’en profite pour saluer mes copines de Terre de Ciel basées à Lauris (84) http://www.the-puer.com qui vont bientôt revenir de leur voyage d’automne.