Rdv Dimanche à Rognes Truffes & Gastronomie

Rendez-vous Dimanche prochain (23/12) !

Cette année, des nouvelles idées de recettes safranées pour étonner vos invités

  • Dorade au beurre blanc safrané
  • Crème brûlée aux poires, miel au safran
  • Pain d’épice au safran
  • Magret de canard au sirop de safran
  • Saint Jacques au safran, navets et truffe
  • Poires pochées au safran et badiane
  • Thé traditionnel indien : Kashmiri Kahwa Tea

Rendez-vous sur place Dimanche ou sur https://www.terratair.com/terrashop

Terra T’Air sur FOODAIX

A l’occasion de la fête de la Gastronomie, Terra T’Air était présent sur l’événement FOODAIX organisé au parc Jourdan !

La dégustation des produits safranés était à l’honneur puisque sur notre stand on pouvait goûter :

les meringues safranées avec un thé au safran (disponible en boutique en ligne)

le pain d’épices au safran

les poires pochées au safran (recette sur le site)

et enfin les pâtes au safran sauce safranée (disponible en boutique en ligne)

2018 : un maximum de saveurs pour un maximum de plaisir !

Belle et heureuse année 2018 !

Année safranée, et pourquoi pas ?

Cette épice quelque peu oubliée, mais qui saura donner un nouveau goût à vos plats et vous apporter sérénité grâce à ses propriétés médicinales.

Préférez le safran et les produits safranés du Puy Sainte Réparée : produits certifiés bio, cultivés et fabriqués en France, vous garantissant qualité et un maximum de saveurs pour un maximum de plaisir. Tiens, un peu comme nous voyons cette nouvelle année 2018.

2018 : un maximum de saveurs pour un maximum de plaisir !

Événements fin d’année 2017

Oyez Oyez !

Journées Club Botanic

Journées Club Botanic

Nous serons dans les magasins botanic pour une animation dégustation de nos produits :

  • mercredi 06/12 à Venelles
  • vendredi 08/12 à La Seyne sur Mer

 

Marché Noël Puyricard

Puis sur le marché de Noël de Puyricard le samedi 09/12

 

 

Enfin sur le marché de la Truffe et de la Gastronomie à Rognes le dimanche 17/12

Fête de la truffe et de la gastronomie

Rognes : Fête de la truffe et de la gastronomie

 

Au plaisir de vous y retrouver …

Récolte 2017 terminée !

Récolte atypique cette année avec un volume inférieur à l’année dernière, une période de récolte assez longue (5 semaines !) et un écrêtement des volumes quotidiens de fleurs cueillies (10 000 fleurs / jour seulement ….). Les fleurs sont plus petites et les pistils moins développés que les années précédentes.

La sécheresse sur notre commune du Puy Sainte Réparade y est sans doute pour quelque chose. En effet, la commune est placée en Situation de Catastrophe Naturelle Sécheresse cette année.

Néanmoins, le safran, qui est en train de développer tous ses arômes encore pendant quelques semaines, est prometteur : nous avons déjà une odeur douce et fleurie et sous la langue une puissance aromatique très prometteuse.

Merci à tous ceux qui ont participé à cette récolte 2017, dans la joie, la bonne humeur, les échanges et le partage.

Maintenant on se prépare pour être aux rendez-vous des fêtes de fin d’année et de tous les évenements auxquels nous allons participer. Je vous en dirai plus dan un prochain article.

 

27/10 – première grosse journée récolte 2017 !

C’est parti pour les grosses journées récolte de safran, chaque jour :

  • plusieurs milliers de fleurs
  • des dizaines d’heures de travail manuel

et ça recommence le lendemain

Ceux qui peuvent se baisser vont à la cueillette, les autres directement à l’émondage

un moment de travail dense dans une ambiance joyeuse (boissons, mignardises, agapes )

un super moment de convivialité !