Les premières fleurs 2017 !

Une nouvelle campagne de récolte va commencer !

Je parie sur une excellente qualité cette année avec un pouvoir aromatique encore plus fort pour notre safran de Provence. En effet avec la chaleur et l’ensoleillement que nous avons eus cette année, cela devrait être favorable …

A suivre, et n’oubliez pas de visiter notre boutique pour refaire le plein de couleur avant les fêtes de fin d’année https://www.terratair.com/terrashop/

BBC a enquêté sur les arnaques au safran !

Une reporter de la BBC, Lucy Hooker, a enquêté sur les mystères de cette épice dans le plus gros pays producteur l’Iran. Elle se demande notamment pourquoi cette épice qui a tant de vertus sur le plan gastronomique, thérapeutique, bien être etc. ne décolle pas autant que le curcuma ou la cannelle. Son prix élevé n’explique pas tout … Il y a aussi encore une importante suspicion sur l’origine et la qualité du produit qui arrive sur le marché. De nombreux lots de safran ont été analysés et on y trouve vraiment de tout. La non organisation de la filière mondiale fait que on trouve des opérateurs avide de profits qui ne font que spéculer et trop peu d’acheteurs capable de reconnaître un bon safran.

The problem for the world’s most expensive spice

Carton au Salon de l’Agriculture 2017 à Paris

Une de la Provence du 01/03/2017

Dans le cadre de notre association « Safran Provence » qui réunit tous les producteurs de safran de « Provence Alpes Côte d’Azur » et sur invitation du comité départemental de la chambre d’agriculture des Bouches du Rhône, nous avons passé 2 jours sur le stand de la région pour animer la filière Safran. Beaucoup de monde, de dégustations et de démonstrations de cuisine avec le bon safran de Provence !!

SIA 2017

Confitures au safran

Navettes au safran

Miel au safran

Thé au safran

Meringues au safran

et risotto au safran exécuté sur place par votre serviteur …

BONNE ANNÉE 2017

 

Bonne année 2017 avec le safran du Puy Sainte Réparade

Terra T’Air vous souhaite tous ses vœux de bonheur pour 2017. Qu’une bonne santé vous accompagne et que vous puissiez avoir des projets qui vous donnent de la force et vous rendent heureux !

Grand marché Truffes et Gastronomie

truffes-hiver-flyer-copie2 truffes-hiver-flyer-copieDésormais comme chaque année nous serons présents à cet événement devenu incontournable en Provence. Tout ce qui se fait de meilleur pour les papilles est là, de la truffe, bien sûr, au foie gras en passant par les 13 desserts etc …  sans oublier le safran du Puy Sainte Réparade bien sur !!

De nouvelles créations seront à l’honneur comme par exemple le thé au safran (en dégustation sur le stand histoire de se réchauffer un peu), le miel au safran, le sirop de safran ou encore notre « best-of » l’huile au safran.

On vous prépare aussi de jolies surprises, je vous en dirai plus bientôt ….

http://www.festivites-rognes.fr/fete-de-la-truffe/